Pivovar Cvikov je situovaný v malebné krajině Lužických hor, které najdete na severu České republiky. Zdejší piva jsou odrazem zdejší hornaté krajiny.
Historie pivovar Cvikov
Dějiny vaření piva v Pivovaru Cvikov sahají až do roku 1560, kdy byla uprostřed cvikovského náměstí postavena budova pivovaru. Až v druhé polovině devatenáctého století byla výroba piva přesunuta na parcelu pod Zeleným vrchem, kde pivovar stojí až do současné doby.
Po časech slávy, úspěchů a poté ničivých propadů byl pivovar definitivně uzavřen v roce 1968. Prostory, které voněly sladem, se proměnily na pěstírnu žampionů a garáže nákladních vozů.
Znovuotevření cvikovského pivovaru
V roce 2013 zakoupil Pivovar Cvikov nový majitel, který opravil celý pivovar včetně přilehlých budov. V roce 2014 se zde čepovalo první pivo, což byl spodně kvašený světlý ležák s názvem Klíč.
Tento pěkný název vznikl ve spojitosti se zdejší hornatou krajinou, neboť Klíč je kopec atypického tvaru v blízkosti pivovaru.
Ke Klíči pak velmi rychle přibyla další skvělá piva, takže na konci listopadu roku 2014 mohl být pivovar slavnostně otevřen. Měsíc poté byla otevřena i restaurace Sladovna.
Současná produkce piva
- Pokud do Cvikova zavítáte v současné době, tak si zde můžete objednat dvanácti stupňové pivo Klíč, které má poctivou zlatou až jantarovou barvu.
- Dále si zde můžete vychutnat jedenáctistupňové pivo Hvozd nebo desetistupňové pivo Luž.
- Pro všechny příznivce lehčího piva pak doporučuji vyzkoušet osmistupňové pivečko Sklář, které je vyráběné z poctivého moravského sladu a českého granulovaného chmele.
- Pro pivní gurmány pak doporučuji výjimečné pivo s názvem Sváteční polotmavý ležák, což je třináctistupňové pivo vařené ze tří druhů sladů: plzeňského, bavorského a karamelového.
Restaurace Sladovna
Restaurace Sladovna sází na osvědčená česká jídla, která jsou uvařená podle místních receptů. Za všechny jmenujme pivovarský hovězí guláš s houskovým knedlíkem.
Do pivovaru na komentovanou prohlídku
Pivovar Cvikov nabízí všem návštěvníkům a turistům možnost komentované prohlídky pivovaru, která vám přiblíží tajemství výrobního procesu zdejšího hořkého zlatavého moku.
Prohlídka je okořeněna poctivým odborným výkladem. Ta trvá zhruba 60 minut a návštěvník při ní navštíví nejenom stávající výrobny, ale rovněž původní sklepní prostory pivovaru.
Vstupné a otevírací doba pivovar Cvikov
Komentovaná prohlídka je určena pro skupiny po deseti osobách nebo i více. Probíhá hlavně ve všední pracovní dny mezi 8 a 16 hodinou.
Cena prohlídky stojí 50 korun za osobu nebo 70 korun za osobu včetně lákavé ochutnávky poctivých ležáků přímo z nerezového tanku.
Pivovar Cvikov závěr
Obnova pivovaru Cvikov se opravdu extrémně povedla. Je radost se na něj podívat, protože je to opravdu takový typický historický pivovar, jak ho známe třeba s Postřižin (poznámka: ten originální z filmu je pivovar Dalešice). Cvikov je krásný z venku i zevnitř. Restaurace je také skvělá a prohlídky jsou velmi poučné. Návštěvu vám tak rádi doporučíme!
